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Cuisine

Blanquette de veau

pour 4 personnes :

– mettre de l’huile d’olive dans une cocotte(3 ou 4 cuillers à soupe)
– y faire revenir 1 kg d’épaule de veau en gros cubes qq minutes;
– ajouter 2 grosses cuillers de farine ,mélanger bien le tout
– couvrir la viande d’eau bouillante,bien remuer pour que la farine soit bien diluée.
– ajouter un gros oignon piqué de 3 clous de girofle
– ajouter une carotte,sel, poivre,persil si on en a!
– en fin de cuisson on peut également rajouter des champignons(préalablement réduits à la poêle) et 2 cuillers à soupe de crème fraîche
– cuisson à feu doux environ 1 h45 .en cocotte minute:25 mn

bon appétit!!!
si besoin de plus de précisions,envoyer un message

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