Termelleries.fr

Ingrédients :

- 4 oeufs
- 250 g farine
- 250 g sucre
- 1 l de lait + une ½ cuill de sel fin

Préparation :

- Mélanger œufs et sucre puis farine
- ajouter lentement le lait préalablement chauffé sans faire de grumeaux (s’il y a des grumeaux passer à travers une passoire fine)
- Beurrer le moule et mettre à four 5 pendant 40 mn (surveiller et diminuer le four pendant la cuisson.

On peut rajouter des fruits : ça fait un clafoutis !!

Ingredients :

- 200g de nestlé dessert
- 4 œufs
- 150g de sucre
- 1 grosse cuill à soupe de farine
- 200g de beurre

Preparation :

- Beurre + chocolat à faire fondre à feu très doux ds une casserole à fond épais de préférence. attendre refroidissement

- Sucre en pluie,mélanger,puis farine en pluie ,mélanger

- Ajouter les jaunes d’œuf

- Monter les blancs en neige ferme et ajouter délicatement à la préparation

- Four moyen 4,5 pendant 20 à 30 mn

Meilleur si pas trop cuit car moelleux à l’intérieur

Ingrédients :

- 350g de farine
- 250g de beurre
- 250g de sucre
- 6 jaunes d’œuf
- un peu de levure

Préparation :

- Mélanger sucre ,farine puis beurre ramolli mais non fondu jusqu’à obtenir une pâte comme du sable.
- Ajouter les jaunes d’œuf .garder un peu de jaune pour étaler sur le dessus du gâteau avec un peu de lait pour qu’il soit brillant
- Faire des dessins à la fourchette.
- Cuire à four chaud au départ puis diminuer(15 mn à 6,7 puis 20 mn à 4,5….) 1 heure de cuisson

Ingrédients :

- 1kg de bœuf dans le jumeau
- 150g de lardons
- 200g d’oignons grelots ou autre
- 200g de champignons
- 6 carottes coupées en rondelles épaisses
- 1 tête d’ail (si on veut seulement une ou deux gousses)
- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
- 1 bouquet garni (laurier , persil, thym ou KNORR bouquet garni)
- 50cl de vin blanc , grand-mère avait mis du vin rouge et de l’eau.
- ½ verre de porto
- 1 cuill à soupe de concentré de tomate
- 1 cuill à soupe de farine
- 1 cuill à soupe de sucre
- Sel, poivre

Préparation :

1. Mélanger viande+sucre+farine+concentré, et faire cuire 2 à 3 minutes.
2. Ajouter lard+oignon+carottes+tête d’ail+bouquet garni+grelots+vin +porto+sel+poivre.
3. Faire cuire 35 à 40 mn en cocotte-minute.
4. Pendant ce tps réduire les champignons dans une poêle.
5. Quand la cuisson est faite on enlève tout les ingrédients de la cocotte et on réduit la sauce.
6. On remet tout dans la cocotte + champignons ,sauf tête d’ail.
7. On peut servir le plat avec un bourgogne rouge par exemple.