May
09
2006
1

Far Breton

Ingrédients :

– 4 oeufs
– 250 g farine
– 250 g sucre
– 1 l de lait + une ½ cuill de sel fin

Préparation :

– Mélanger œufs et sucre puis farine
– ajouter lentement le lait préalablement chauffé sans faire de grumeaux (s’il y a des grumeaux passer à travers une passoire fine)
– Beurrer le moule et mettre à four 5 pendant 40 mn (surveiller et diminuer le four pendant la cuisson.

On peut rajouter des fruits : ça fait un clafoutis !!

Written by sol in: Cuisine,Desserts |
May
09
2006
0

Gâteau tout chocolat

Ingredients :

– 200g de nestlé dessert
– 4 œufs
– 150g de sucre
– 1 grosse cuill à soupe de farine
– 200g de beurre

Preparation :

– Beurre + chocolat à faire fondre à feu très doux ds une casserole à fond épais de préférence. attendre refroidissement

– Sucre en pluie,mélanger,puis farine en pluie ,mélanger

– Ajouter les jaunes d’œuf

– Monter les blancs en neige ferme et ajouter délicatement à la préparation

– Four moyen 4,5 pendant 20 à 30 mn

Meilleur si pas trop cuit car moelleux à l’intérieur

Written by sol in: Cuisine,Desserts |
May
09
2006
0

Gâteau breton de grand mère monique

Ingrédients :

– 350g de farine
– 250g de beurre
– 250g de sucre
– 6 jaunes d’œuf
– un peu de levure

Préparation :

– Mélanger sucre ,farine puis beurre ramolli mais non fondu jusqu’à obtenir une pâte comme du sable.
– Ajouter les jaunes d’œuf .garder un peu de jaune pour étaler sur le dessus du gâteau avec un peu de lait pour qu’il soit brillant
– Faire des dessins à la fourchette.
– Cuire à four chaud au départ puis diminuer(15 mn à 6,7 puis 20 mn à 4,5….) 1 heure de cuisson

Written by sol in: Cuisine,Desserts |
Mar
31
2006
0

Tiramisu

Pour 12 à 14 pers :

Ingrédients :

-500g de mascarpone
-6 œufs
-120g de sucre
-60 boudoirs (2 paquets de brossard ou autre)

Préparation :

1 – sucre + jaunes d’œufs
2 – rajouter mascarpone(mixer un peu si difficile à mélanger)
3 – rajouter délicatement blancs en neige
4 – café très fort refroidi +rhum si on veut
5 – y tremper les boudoirs rapidement
6 – dans le moule mettre 1 couche de boudoirs ,1 couche de mélange……
7 – saupoudrer de cacao Van houten
8 – mettre une nuit au frigo
9 – peut être fait 2 jours à l’avance

Written by sol in: Cuisine,Desserts |

Powered by WordPress | Aeros Theme | TheBuckmaker.com