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Ingrédients :

- 4 oeufs
- 250 g farine
- 250 g sucre
- 1 l de lait + une ½ cuill de sel fin

Préparation :

- Mélanger œufs et sucre puis farine
- ajouter lentement le lait préalablement chauffé sans faire de grumeaux (s’il y a des grumeaux passer à travers une passoire fine)
- Beurrer le moule et mettre à four 5 pendant 40 mn (surveiller et diminuer le four pendant la cuisson.

On peut rajouter des fruits : ça fait un clafoutis !!

Ingredients :

- 200g de nestlé dessert
- 4 œufs
- 150g de sucre
- 1 grosse cuill à soupe de farine
- 200g de beurre

Preparation :

- Beurre + chocolat à faire fondre à feu très doux ds une casserole à fond épais de préférence. attendre refroidissement

- Sucre en pluie,mélanger,puis farine en pluie ,mélanger

- Ajouter les jaunes d’œuf

- Monter les blancs en neige ferme et ajouter délicatement à la préparation

- Four moyen 4,5 pendant 20 à 30 mn

Meilleur si pas trop cuit car moelleux à l’intérieur

Ingrédients :

- 350g de farine
- 250g de beurre
- 250g de sucre
- 6 jaunes d’œuf
- un peu de levure

Préparation :

- Mélanger sucre ,farine puis beurre ramolli mais non fondu jusqu’à obtenir une pâte comme du sable.
- Ajouter les jaunes d’œuf .garder un peu de jaune pour étaler sur le dessus du gâteau avec un peu de lait pour qu’il soit brillant
- Faire des dessins à la fourchette.
- Cuire à four chaud au départ puis diminuer(15 mn à 6,7 puis 20 mn à 4,5….) 1 heure de cuisson

Pour 12 à 14 pers :

Ingrédients :

-500g de mascarpone
-6 œufs
-120g de sucre
-60 boudoirs (2 paquets de brossard ou autre)

Préparation :

1 – sucre + jaunes d’œufs
2 – rajouter mascarpone(mixer un peu si difficile à mélanger)
3 – rajouter délicatement blancs en neige
4 – café très fort refroidi +rhum si on veut
5 – y tremper les boudoirs rapidement
6 – dans le moule mettre 1 couche de boudoirs ,1 couche de mélange……
7 – saupoudrer de cacao Van houten
8 – mettre une nuit au frigo
9 – peut être fait 2 jours à l’avance